Saturday, 25 February 2017

GEELSTERT PANGEBRAAI





GEELSTERT PANGEBRAAI

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2017/02/geelstert-pangebraai.html
Ons het dit sommer so aanmekaar geslaan.
Geur die vis met sout en pepper.
Meng handvol vars basilie kruid met vars suurlemoen sap en gerasperde skil van een suurlemoen.
Braai vis in warm pan met baie botter en olyfolie.
Sodra net- net gaar, verlaag hitte en gooi sousmengsel bo-oor.
Laastens krummel bietjie bloukaas en dien op geroerbraaide jullienne groente.
Helet Botha*25/02/2017

Wednesday, 22 February 2017

JALAPENO PIEKEL RELISH


JALAPENO PIEKEL RELISH

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2017/02/jalapeno-piekel-relish.html
*eie resep Helena Kruger*
SOUS:
8 k Asyn
2k Water
4k Suiker
2t Sout
1/2 t Droe Dil
15 Peperkorrels[of groen]

GROENTE:
1.2kg Jalapenos gekerf[met pitte in]
400g uie gesny
5-6 Knoffelhuisies in repies gesny
800g Soetrissies in blokkies gesny
BOTTELS:
Mosterd saad [geel]
Selderysaad [opt]
METODE:
Kook jou SOUS vir 3min goed
Voeg jou Jalapenos,Soetrissies, uie en knoffel by en kook vir 8-10min
Die groente moet nog lekker hard en crispy wees
Gooi 1t van die mosterdsaad,selderysaad onder in jou voorbereide bottels
Vul jou bottels[warm] met die groente en gooi jou sous bo-oor
Haal al die borreltjies uit met n sosatie stokkie en verseel dit warm en styf
Laat staan vir ongeveer 2weke voor gebruik*Helena Kruger*Baie lekker..en die sousie wat oorbly gebruik dit weer vir iets anders heerlik**21/02/2017



Wednesday, 15 February 2017

YEAST CONVERSION TABLE





Yeast Conversion Table

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2017/02/yeast-conversion-table.html
This is a table to convert Fresh Yeast to Orginal Dry Yeast or Quick Yeast. This can be used for making breads and anything using yeast, the quantities can be swapped.*Google*

Fresh Yeast  Orginal Dry Yeast Quick Yeast
3g 1.5g 1g
6g 3g 2g
10g 4g 3g
12g 6g 4g
17g 7g 5g
34g 14g 10g
68g 28g 20g

Tuesday, 7 February 2017

CORN RELISH


CORN RELISH
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2017/02/corn-relish.html

**eie verwerking Helena**
GROENTE
8-6 k Mieliepitte gaar gekook[jy kan gevriesde mielies ook gebruik]
3-4 Uie gekerf
8-6 Wortels klein blokkies gesny
3-4 Groen Soetrissies blokkies gesny
3k Water
SOUS
2 k Suiker
2 k Asyn
1 t Sout
3 t Appelkooskonfyt
1 pakkie Tomato Paste
1/2 k Tamatiesous [halwe]
1 k Water
Mielieblom
METODE
Kook groente tot gaar maar stewig[nie pap nie]
Voeg jou klaargekookte mieliepitte by en kook vir so 5min
Meng jou sous en voeg alles by jou groentemengsel en kook vir 15min deur
Maak dikker met bietjie Mielieblom
Bottel dit warm in warm bottels..
N.S>Dit is n lekker Soeterige Relish**Helena Kruger* 07/02/2017

 

Tuesday, 31 January 2017

HABANERO EN JALAPENO SOUS



HABANERO EN JALAPENO SOUS
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2017/01/habanero-en-jalapeno-sous.html

*GROENSLANG*

Eie Resep Helena Kruger**
GROENTE
8 Geel Habaneros [met pitte in]gekerf
30 med.Jalapenos [sonder pitte]
3 uie gekap
4 knoffelhuisies gekneus
6 Groen Soetrissies [of 8]
1 Appel gerasper
2k water
SOUS
3 t Appelkooskonfyt
1 k asyn ..
2 k Suiker ..
1t Vars gekapte gemmer[ hoogvol]
3 k Water
1 t sout
2-3 t Mieleiblom[maziena]
1t Cujan Spice[opt]
1/2 Suurlemoen se sap [halwe]
METODE
Plaas groente in jou Voedselverwerker en kap grof fyn.
Kook vir ongeveer 15-20min met so 2 k water stadig tot goed gaar
Maak weer goed fyn in jou Liquiddizer [sous]
Voeg al die sous Bestand. by en kook vir nog 15min baie stadig [roer maar kort kort
Maak dikker met jou mielieblom en kook deur
Bottel dit warm in warm bottels *26/01/2017*Helena Kruger






HABANERO EN PYNAPPEL SOUS


HABANERO EN PYNAPPEL SOUS
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2017/01/habanero-en-pynappel-sous.html

*GEELSLANG*
Eie Resep Helena Kruger**
GROENTE
5 Geel Habaneros [met pitte in]gekerf
1 ui gekap
3 knoffelhuisies gekneus
2 k Pynappels [stukkies]
6 Wortels gerasper
1 Appel gerasper
2k water
SOUS
2 k Pynappelsap
2 t Appelkooskonfyt
1 k asyn
2 k Suiker
1t Vars gekapte gemmer
3k Water
1 t sout
2-3 t Mieleiblom[maziena]
METODE
Plaas groente in jou Voedselverwerker en kap grof fyn.
Kook vir ongeveer 15-20min met so 2 k water stadig tot goed gaar
Maak weer goed fyn in jou Liquiddizer [sous]
Voeg al die sous Bestand. by en kook vir nog 15min baie stadig [roer maar kort kort
Maak dikker met jou mielieblom en kook deur
Bottel dit warm in warm bottels *26/01/2017*Helena Kruger



Tuesday, 24 January 2017

MUESLI BREAKFAST FROZEN LOLLIES


MUESLI BREAKFAST FROZEN LOLLIES:

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2017/01/muesli-breakfast-frozen-lollies.html?m=1


Ingredients 

1 ½ cups granadilla low-fat yoghurt (not fat free)
¾ cup Jungle Oats Energy Crunch Tropical Fruit Muesli
½ cup granadilla pulp
1 tbsp honey
Method
Lightly spray the inside of lolly moulds with cooking spray to make it easier for the lollies to come out once frozen. In a bowl, mix all the ingredients together. Add more muesli if you want the lollies to be crunchy. If the mixture seems too thick, add a little full cream milk to thin it out. Fill the moulds with the filling until nearly at the top. Put the lolly stick in and place the lid on if there is one. Freeze until hard. Eat as required.
(Living and Loving SA)